მეღვინეობა არა მხოლოდ საქართველოს უძველესი ტრადიციების შენარჩუნებას ნიშნავს — არამედ მათ დღევანდელობაზე გადახედვასაც. ჩვენს მიერ შექმნილი ყოველი ბოთლი მემკვიდრეობის პატივისცემით, არამედ ცნობისმოყვარეობით, კრეატიულობითა და საზღვრებს მიღმა შესწავლის გამბედაობით იბადება. ჩვენი ფილოსოფია მარტივია: ღვინომ ისტორია უნდა მოგვიყვეს. მიწის, ყურძნის, მისი შემქმნელი ადამიანებისა და იმ მომავლის ისტორია, რომელსაც ერთად ვაშენებთ.

ჩვენი მეღვინეობის ფილოსოფიის არსს ასახავს — სადაც ტრადიცია პროგრესულ შემოქმედებას ხვდება.